杏MAP导航

Catherine McWilliams và Andrea Morale

Cu?c ??u tranh ch?ng ?ói c?a các gia ?ình nh?p c? lao ??ng nghèo ? Long Island ?ã tr? nên tr?m tr?ng h?n do ??i d?ch và n?n kinh t? l?m phát. Nh? s? h? tr? qu?ng ??i, S? Maria ?ang h? tr? nh?ng gia ?ình này b?ng m?t d? án dinh d??ng h?u ích mang tên “Quinoa là siêu th?c ph?m.” Là m?t ngu?n dinh d??ng giàu protein, khoáng ch?t, vitamin và các ch?t dinh d??ng khác, quinoa ?ã tr? nên ph? bi?n vì nhi?u l?i ích cho s?c kh?e.

C?m h?ng ??ng sau d? án

S? Maria có ý t??ng v? d? án l?n ??u tiên khi ?ang ph?c v? c?ng ??ng Kitô h?u nh?p c? c?a giáo x?. H? k? v?i s? v? nh?ng khó kh?n trong vi?c cung c?p cho gia ?ình nh?ng b?a ?n ??y ?? dinh d??ng sau khi tr? v? nhà m?t m?i vì làm vi?c nhi?u gi?. S? vi?t trong ph?n mô t? d? án c?a mình: “Trong các cu?c ??i tho?i c?a tôi v?i nh?ng ng??i nh?p c?, tôi ?ã bi?t ???c nh?ng hy v?ng, lo l?ng và ?au kh? c?a h?.” S? Maria tr?ng d?n m?i quan tâm c?a m?t giáo dân: “Sau gi? làm vi?c, tôi m?t m?i khi tr? v? nhà; tôi ch? mu?n ngh? ng?i, ?i ng?, nh?ng tôi c?ng ?ói.... T?m xong, tôi ra ngoài mua ?? ?n r? ti?n, nh?ng tôi lo l?ng vì nó không ?? dinh d??ng.”

S? Maria bi?t r?ng s? c?n giúp gi?i quy?t v?n ?? này và giúp c?ng ??ng ng??i nh?p c? có nh?ng b?a ?n lành m?nh h?n. Trong nhi?u n?m, cùng v?i các n? tu dòng N? t? ??ng Khôn Ngoan là các S? Marilyn Soeder, Bernadette Sassone và Teresa de Jesús Aguilar Avila, s? Maria ?ã t?n t?y ph?c v? c?ng ??ng nh?p c? t?i giáo x? nh? m?t ph?n c?a c?ng ??ng liên v?n hóa c?a H?i dòng, ho?t ??ng ???c b?t ??u t? n?m 2015. M?c tiêu c?a nó là cung c?p các d?ch v? nhân ??o và thiêng liêng cho c?ng ?oàn Kitô h?u nh?p c?.

C?ng ??ng ??ng sau d? án

S? Maria suy ngh? và c?u nguy?n v? cách s? có th? giúp gi?i quy?t v?n ?? dinh d??ng. S? ?ã nói chuy?n v?i cha x?, Cha Robert Smith, và cha ?ã ?ng h? ý t??ng c?a s? v? d? án dinh d??ng quinoa - h?t diêm m?ch. S? ?ã h?i ban lãnh ??o dòng N? tu ??ng Khôn ngoan xem h? có th? giúp tài tr? cho vi?c mua diêm m?ch và in các t?p sách h??ng d?n công th?c ?? phân phát cho các gia ?ình hay không. Các ch? em cùng dòng c?a s? ?ã ?áp l?i b?ng s? h? tr? qu?ng ??i và ch?p thu?n d? án. Sau ?ó, S? Maria tìm ???c m?t nhà phân ph?i ??ng ý cung c?p các túi diêm m?ch v?i giá ?u ?ãi.

Nhà h?o tâm h? tr? d? án

Nh? các nhà h?o tâm qu?ng ??i, d? án ?ã có th? thành hi?n th?c. B?t ??u t? tháng 5 n?m 2021, S? Maria ?ã m?i các thành viên c?a c?ng ??ng nh?p c? thuy?t trình v? l?i ích s?c kh?e c?a h?t diêm m?ch. S? c?ng chia s? m?t s? món ?n ???c ch? bi?n t? h?t diêm m?ch và m?t lo?i n??c trái cây t??i t?t cho s?c kh?e. K? t? ?ó, ch??ng trình ?ã ti?p t?c thành công t?t ??p, v?i các ph?n trình bày cho các nhóm nam n? và nhóm gi?i tr? c?a giáo x?. C?u nguy?n là m?t ph?n quan tr?ng c?a các bài thuy?t trình, và S? Maria nh?n m?nh r?ng “Cu?c s?ng là m?t món quà mà Thiên Chúa ban cho chúng ta v?i tình yêu th??ng.” S? c?ng trích l?i Hippocrates, cha ?? c?a y h?c: "Hãy ?? th?c ?n c?a b?n là thu?c c?a b?n."

Ph?n giáo d?c c?a d? án

“C? th? chúng ta là m?t c? máy hoàn h?o,” S? Maria nói v?i m?t nhóm ng??i tr? nói ti?ng Tây Ban Nha, v? t?m quan tr?ng c?a vi?c ?n th?c ph?m giàu kali, magie, protein, ch?t béo có l?i, ch?t x?, Vitamin A, C và D; và m?t ch? ?? ?n u?ng t?t cho s?c kh?e c?a tim, bao g?m nhi?u lo?i rau, trái cây, ??u và ng? c?c nhi?u màu s?c, và t?t nhiên là c? h?t diêm m?ch. “H?t diêm m?ch là m?t siêu th?c ph?m tuy?t v?i,” s? nói v?i h? và gi?i thích r?ng quinoa có nhi?u ch?t dinh d??ng c?n thi?t cho s?c kh?e t?t.

Julio Velasquez, Tr??ng nhóm Gi?i tr?, cho bi?t ch??ng trình giáo d?c c?a S? Maria v? quinoa ?ang t?o ra s? khác bi?t l?n trong vi?c giúp ?? các gia ?ình nh?p c? g?c Tây Ban Nha th??ng xuyên ??n giáo x?. H? hi?n ?ang có cu?c s?ng lành m?nh h?n b?ng cách l?a ch?n th?c ph?m t?t h?n. Anh nói: “?i?u này ?ang giúp gia ?ình chúng tôi kh?e m?nh. Nó giúp gia ?ình chúng tôi ??a ra l?a ch?n t?t h?n v? nh?ng gì nên ?n.”

“Tôi th?c s? bi?t ?n S? Maria và cách s? d?y chúng tôi v? dinh d??ng. Và th?c ph?m th?t tuy?t v?i,” Patricia Alcantara, ng??i tham gia bu?i thuy?t trình cho bi?t. “Hôm nay tôi ?ã h?c ???c r?t nhi?u ?i?u mà tr??c ?ây tôi ch?a t?ng bi?t v? vi?c làm th? nào th?c ?n có th? là thu?c ch?a b?nh.”

S? Maria

L?n lên ? Peru, S? Maria th??ng quan sát m? c?a s? chu?n b? món quinoa - siêu th?c ph?m trong súp, xà-lát và món tráng mi?ng cho gia ?ình và b?n bè c?a bà và nh?ng ng??i hàng xóm nghèo. S? Maria nh? l?i: “M? tôi sinh ra và l?n lên ? vùng Andes, n?i tr?ng h?t diêm m?ch.... Bà bi?t ?ó là m?t siêu th?c ph?m. Khi c?u nguy?n, tôi nh? ??n m? tôi và cách bà chu?n b? th?c ?n hàng ngày v?i ni?m vui và s? hy sinh. Bà bi?t cách k?t h?p chúng theo giá tr? dinh d??ng và chúng r?t ngon.” S? nói thêm: “M? tôi làm vi?c r?t ch?m ch? và bà ?ã giúp ?? r?t nhi?u ng??i nghèo.”