杏MAP导航

Ng?c Y?n - Vatican News

Cô Anne Moreau, n?m nay 36 tu?i, v?a là chuyên gia dinh d??ng, chuyên gia tâm lý, v?a là giáo viên t?i Vi?n Paul Bocuse ? Pháp, m?t trung tâm n?i ti?ng chuyên ?ào t?o nhi?u ??u b?p tài gi?i trên th? gi?i.

Cô Anne luôn quan tâm ??n v?n ?? dinh d??ng lành m?nh và b?n v?ng. Thông ?i?p Laudato si’ c?a ??c Thánh Cha Phanxicô ?ã truy?n c?m h?ng cho cô vi?t m?t cu?n sách, l?n ??u tiên, trong ?ó cô trình bày cách áp d?ng c? th? nh?ng hi?u bi?t sâu s?c v? thông ?i?p c?a cô vào ngh? thu?t ?m th?c. Trong cu?n sách có t?a ?? “B?p ?n nh? c?a tôi - Laudato si’”, Anne Moreau ??a ra 56 công th?c n?u ?n ngon, v?i l?i khuyên thi?t th?c ?? có m?t ch? ?? ?n u?ng lành m?nh, ngon, d? ti?p c?n và ch?ng lãng phí.

N?u ?n Laudato si’, theo cô Anne Moreau, có ngh?a là làm cho t?t c? h??ng v? c?a b?a ?n tr? l?i trên bàn, trong m?i món ?n. N?u ?n Laudato si’ có ngh?a là làm sao trong khi ch?m sóc s?c kh?e, chúng ta tiêu th? ít h?n, nh?ng ?em l?i hi?u qu? nhi?u h?n cho cu?c s?ng. ?ây c?ng có ngh?a là dành th?i gian ?? ng?c nhiên tr??c thành qu? c?a công trình t?o d?ng. N?u ?n là m?t ph?n c?a “s? sáng t?o qu?ng ??i và x?ng ?áng, t? l? nh?ng gì t?t nh?t c?a con ng??i”, nh? ??c Thánh Cha ?ã vi?t trong thông ?i?p.

Trong sách, cô Anne ?? c?p ??n con s? 1/5 tr??ng h?p t? vong là do ?n u?ng không lành m?nh. T? ?ây cô cho r?ng n?u chúng ta n?u ?n theo tinh th?n Laudato si’ chúng ta s? quan tâm ??n ch?t l??ng nhi?u h?n, ví d? món th?t gà ???c ch? bi?n t? gà nuôi th? t? do h?n là lo?i gà chúng ta hay g?i là gà công nghi?p. Trách nhi?m c?a các Kitô h?u là ch?m sóc c? th? b?ng cách tiêu th? t?t và l?a ch?n ?úng.

?n nh?ng món ???c s?n xu?t t?i ??a ph??ng và theo mùa là m?t trong nh?ng quy t?c vàng c?a ?m th?c và có trách nhi?m v?i môi tr??ng. ?? làm ???c ?i?u này ng??i n?u ?n ph?i ?i ch?, ti?p xúc v?i nh?ng ng??i bán, ng??i s?n xu?t ?? hi?u ???c rõ ngu?n g?c c?a các lo?i th?c ph?m. S? d?ng th?c ?n ??a ph??ng mang l?i h??ng v? m?i cho món ?n. Nh?ng nó c?ng t?o ra t??ng quan, làm cho chúng ta h?nh phúc, ?em l?i ?i?u t?t lành cho c? th? xác l?n tinh th?n.

?i?u này c?ng cho phép t?o ra m?i liên k?t gi?a ng??i s?n xu?t th? công g?n v?i th?c t? nh?t có th?. ?ây c?ng là tinh th?n c?a Laudato si’... ?n nh?ng món ?n c?a ??a ph??ng có ngh?a là mang l?i màu s?c m?i và h??ng v? m?i cho món ?n c?a b?n, nh?ng nó c?ng t?o l?i m?t m?i quan h?. Nó làm cho con ng??i h?nh phúc và t?t cho c? th? ch?t và tinh th?n.

Khi ???c h?i làm th? nào ?? th?c hi?n ???c ?i?u này, cô Anne nói: “??i v?i tôi ?ó v?n là v?n ?? c?a s? c?m nh?n. ??u tiên, chúng ta không ???c r?i vào b?y s? b? l?. Chúng ta ph?i b?ng lòng ch? tiêu th? nh?ng gì chúng ta c?n. ?ây là chìa khóa. Kitô h?u ph?i có m?t b??c nh?y v?t v? ??c tin và t? nh? r?ng mình không c?n quá nhi?u, không c?n tích tr? quá m?c c?ng nh? tiêu th? quá m?c. Bình t?nh và t? tin, sau ?ó ng??i tiêu dùng s? ?i tìm th?c ?n theo mùa, s? h?c cách ?o l??ng ?úng s? l??ng, ?úng ch?t l??ng và ?úng nhu c?u. Thay vì ?i nhanh, chúng ta c?ng ph?i dành th?i gian ?? ng?c nhiên tr??c công trình sáng t?o. ??i v?i tôi, ?ó là m?t quá trình t? nh?ng c? ch? nh?, có th? thay ??i c? b?n cách chúng ta s?ng. Chúng ta không th? không ngh? ??n câu nói này c?a ??c Thánh Cha: Khi chúng ta v?t b? th?c ?n, thì gi?ng nh? chúng ta ?ã c??p nó t? bàn ?n c?a ng??i nghèo, nh?ng ng??i ?ang ?ói”.

V? ?? dùng trong nhà b?p, cô Anne chia s?: C?n ph?i ??t ra câu h?i ??n gi?n: Tôi th?c s? c?n gì? N?u chúng ta có th? lo?i b? nh?ng th? không c?n thi?t, chúng ta s? có ch? cho nh?ng th? c?n thi?t và m?i th? ???c s?p x?p l?i tr?t t?. Có m?t nhà b?p ch?t kín nh?ng máy móc có ngh?a là không còn không gian. Vi?c nh?i b?t b?ng ?ôi tay khi?n chúng ta chú tâm nhi?u h?n vào nguyên li?u vì nó mang l?i ý ngh?a. N?u ?n m?t th?i gian ?? Ph?i, ch?c ch?n r?i. Nh?ng th?i gian này không ph?i là t?t h?n th?i gian chúng ta lãng phí trên ?i?n tho?i m?i ngày sao?

H?nh phúc ?òi h?i ph?i bi?t cách gi?i h?n nh?ng nhu c?u nh?t ??nh làm chúng ta quay cu?ng, do ?ó giúp chúng ta s?n sàng ?ón nh?n nhi?u kh? n?ng mà cu?c s?ng mang l?i. ?ã ??n lúc chúng ta ph?i nh?n ra r?ng vui v? chóng qua ch?ng mang l?i ?i?u gì cho chúng ta.

Cô Anne ?ã dành 50% ti?n có ???c t? vi?c xu?t b?n sách cho hi?p h?i Lazare, m?t hi?p h?i ho?t ??ng cho tình b?n gi?a nh?ng ng??i lao ??ng tr? và ng??i vô gia c?. Cô Anne cho bi?t, khi ??n chia s? cho các thành viên c?a hi?p h?i v? cách ?n u?ng tích c?c, cô ?ã ???c m?i ng??i khuy?n khích vi?t cu?n sách làm sao ?? truy?n cho m?i ng??i tinh th?n n?u ?n theo tinh th?n c?a thông ?i?p Laudato si’. Nh?ng ng??i b?n này ?ã góp ph?n cho ra ??i “B?p ?n nh? c?a tôi - Laudato si’. Cô Anne Moreau nh?n m?nh.