Valgyti dievi?kai: salezie?iai surinko valgi? receptus (ir istorijas) i? 137 ?ali?
Nuo ?uvies tro?kinio calulu, Angolos tradicinio patiekalo, iki vengri?ko gulia?o, indonezieti?k? kept? ry?i? ir musakhano, palestinieti?ko patiekalo, gaminamo i? keptos vi?tienos ant paplot?lio. Tai tik keletas delikates?, esan?i? leidinyje ?Bosko maistas“ – tarptautin?je recept? knygoje ital? ir angl? kalbomis, kur kulinarijos menas susipina su t? ?ali?, kur veikia ?v. Jono Bosko mokiniai, kultūra, religija ir ?iuolaikiniu salezie?i? gyvenimu.
Taip knyg? pristato kun. Pavelas ?ení?ekas, koordinav?s Salezie?i? kongregacijos misij? tarnybos sumanym?, kuriuo siekiama atskleisti did?iul? kultūr? turtingum? ir ?vairov?, pradedant nuo universalaus kulinarijos meno. Kiekvienoje i? 137 ?ali?, kuriose misionieriauja salezie?iai, nuo 2022 iki 2024 m. kiekvien? savait? buvo parenkamas vietinio patiekalo receptas, ne tik apra?ant ingredientus, paruo?imo būd?, bet apibūdinant ?alies religin? situacij? ir trump? kongregacijos istorij? konkre?ioje vietoje. Salezietis tikisi, kad kiekviena bendruomen? naudosis recept? knyga, ruo?dama patiekalus ir pad?dama savo nariams prapl?sti savo kultūrin? akirat?.
Receptai buvo paskelbti Salezie?i? misij? tarnybos ?Instagram“ ir ?Facebook“ socialiniuose tinkluose ir siun?iami prenumeratoriams kartu su m?nesiniu misionieri? biuleteniu. Jie buvo sud?ti ? knyg?, kuri pristatyta bir?el?, minint pirmosios salezie?i? misij? ekspedicijos, ?vykusios 1875 m. lapkri?io 11 d., 150-?sias metines. ?i ekspedicija prad?jo kunigo Jono Bosko charizmos sklaid? penkiuose ?emynuose. Metini? rengini? ?ūkis – ?Pad?koti, perm?styti, i? naujo prad?ti“. Be to, bir?elio 4 d. Ba?ny?ia min?jo ?v. Pranci?kaus Kara?iolo (1563–1608) liturgin? atminim?. Tai ma??j? regulini? kunig? kongregacijos bendra?kūr?jas, aukoj?s maist? varg?ams, paskelbtas vir?j? glob?ju.
?Recept? knyga ?Bosko maistas“ parengta remiantis kai kuriomis ?v. Jono Bosko mintimis ir nuostata, kad maistas taip pat yra Dievo dovana, galinti sujungti ?mones. Ji siūlo jaudinan?i? kelion? tarp kultūrini? tradicij?, virtuvi?, mitologini? pasakojim? ir edukacinio darbo su neturtingais jaunuoliais kiekviename planetos kampelyje“, – apibūdina kun. Alfredas Maravilla, Salezie?i? misij? generalinis patar?jas. Knygos ??angoje jis pa?ymi, kad ?iais laikais galimyb? tyrin?ti skirtingas virtuves tampa lengvai prieinama. Vietin? virtuv? yra vartai ? kultūr?, tod?l recept? knyga yra unikali gastronomin? kelion? po ?alis, kuriose gyvena salezie?iai. Trumpa istorin? detal? kiekvieno recepto pabaigoje nu?vie?ia salezie?i? darb? toje ?alyje, tad knyga leid?ia ne tik m?gautis skirting? virtuvi? skoniais, bet ir prapl?sti savo supratim? apie salezie?i? darb? pasaulyje.
(D?/Avvenire)
